Mousse de CapuccinoINGREDIENTES
90g de açúcar
300g de creme de leite fresco
2 xícaras de café expresso
10g de gelatina incolor e água fria
90g de leite condensado
500g chocolate meio amargo
MODO DE PREPARO
Em uma batedeira misture em baixa velocidade o creme de leite, leite condensado e o açúcar. Enquanto isso em um recipiente separado, misture a gelatina incolor com o café.
Apresentação: montado em taça martini, coloque uma camada de ¼ chocolate meio amargo no fundo da taça, em seguida coloque uma camada de ¾ de mousse e finalize com uma outra camada fina de chocolate meio amargo. Decore com uma fina camada de chantilly polvilhada de canela, finalizando com um desenho de calda de chocolate.
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