Arroz de Castanha da Amazônia

sugestão da chef Maria do Céu

(foto ilustrativa)

I
Ingredientes: Caldo de peixe (tambaqui), arroz, pimentão verde e vermelho, cebola picada, cebolinha verde, azeite, castanhas fatiadas, salsa a gosto.
Como fazer: Coloque o azeite e a cebola (deixe dourar um pouco); em seguida acrescente o arroz, o pimentão verde e vermelho e as castanhas; logo depois o caldo de peixe e, quando o arroz estiver quase cozido, coloque a cebolinha verde e a salsa. Sirva bem quentinho!